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中村孝明YOKOHAMA2010年04月08日 19時15分33秒

横浜タカシマヤ8階にある「中村孝明YOKOHAMA」
中村孝明(なかむらこうめい)は、ご存知和食の鉄人。本拠地有明の他に横浜・名古屋・高松に店がある。

頂いたのはランチメニューの「特選和牛香味焼き御膳」 2940円。
雰囲気的にフラッシュが使えないので、写真ではあまり美味しそうじゃないけど・・・
上は小鉢、温物、お造り、サラダ、白飯、味噌汁、香の物のセット。
特選和牛香味焼きは別に出てきた。
素材の味を生かした上品な味付けと、しっかり味が付いている物とが料理によって区別されていて、絶妙!
2980円は「孝明」というブランド代かと思っていたが、これなら納得。

デザートは「桜杏仁」を注文。
桜仕立ての杏仁豆腐。下に茹で小豆、トッピングは苺とミント葉。
桜杏仁578円。
横浜の桜は今が見頃。

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