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Toshi Yoroizukaのケーキ2011年07月11日 11時33分09秒

東京ミッドタウンのToshi Yoroizukaへ行った。
イートインのサロンは満席。2時間待ちだと言う。
諦めてテイクアウトを買って帰ることにした。
テイクアウトでも10組くらいの人が並んでいた。
Toshi Yoroizuka

テイクアウトのケーキ。
左上から右へ
ベルナール=ピスタチオのケーキ。チョコレートも使って、フィヤンティーヌ(サクサクした薄焼きクレープ生地みたいなの)で食感をつけている。
プリュニエ=杏のムースと梅酒のジュレのカップデザート。
MTノワ=ノワゼット(ヘーゼルナッツ)をたっぷり使った生地とチョコレート生地が層になっている。
タルト小夏=小夏は高知産の柑橘類で日向夏とも言う。
ジャン・ピエール=主役のムース・オ・ショコラのおいしさをピスタチオのクレーム・ブリュレとナッツのクロッカンでふくらませたとか・・・
タルト・マング=私の大好きなマンゴーのタルト。味の濃いマンゴーがそのまま乗っているのが嬉しい。
鎧塚のケーキ
味は少し濃い目かなと思うけど美味しい。値段も1個500円位でリーズナブルだ。
空いている時があったらサロンで食べてみたい。
サロンではアシェットがメインになるので1品1200円位かなぁ。
テイクアウト用も+50円でサロンで食べる事が出来るというけど、せっかくだからテイクアウト出来ない作りたてのアシェットを味わってみたいものだ。デザートの前にアヴァンデセールも楽しめる。

鎧塚俊彦って、失礼だけど、川島なお美の旦那さんのパティシエだよ。

コメント

_ 小川 ― 2011年07月11日 15時15分22秒

目で見て楽しみ、いただいております。ご馳走様です。うらやましい限りです。

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