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麺場 田所商店の味噌ラーメン2012年10月22日 21時46分07秒

府中街道(国道409号線)を走っていたら、屋根の上に大きな桶が!
田所商店・・・桶屋さんか?この辺りは風が吹くから桶屋さんが儲かるのかな?
麺場 田所商店
よく見ると赤い字で「麺場」と書いてあります。どうやらラーメン屋さんらしいということで、入ってみることに。
この店はトライ・インターナショナルという会社のチェーン店で、全国各地、様々な味の味噌にこだわった味噌らーめん専門店だそうです。
「麺場 田所商店 中原店」。駐車場は隣のBigBoyというハンバーグ屋さんと共同で、食事をすると90分無料になります。(BigBoyは120分)

店内では全国各地のお味噌を100g単位で量り売りをしています。

らーめんの味噌は信州味噌、北海道味噌、九州麦味噌の3種類があります。
信州味噌は、淡色のやや濃い口で、酸味のある芳香を持っている。
北海道味噌は、赤色系の濃い口味噌で、塩分濃度が高く辛さを感じやすい。
九州麦味噌は、淡色から濃くても淡赤色で、甘口の物が多い。
と言うことです。

今回注文したのは北海道味噌の味噌漬け炙りチャーシュー麺。980円です。
先に少量のキャベツに味噌を添えて出されました。
キャベツをかじりながら待っていると、来ました来ました、味噌漬け炙りチャーシュー麺。
北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺
味噌漬け炙りチャーシュー、分厚いのにトロトロで美味しいです~! >^_^<
トッピングしてあるのはフライドオニオンにひき肉でしょうか。フライドガーリックも混じってる?
右側にあるのはフライドポテト!北海道だから? 信州味噌には山菜が、九州麦味噌にはさつま揚げが乗っています。遊び心でしょうか。そこがミソなのかも・・・

味は少し濃い目で美味しいです。
次に行った時は信州と九州も試してみよう。
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