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2014年03月25日 12時10分56秒

週平均視聴率が常に20%を超える高視聴率番組、NHK連続テレビ小説「ごちそうさん」も今週土曜日が最終回になります。
ヒロイン「め似子」役の杏(アン)の人気も年代層を広げて、うなぎのぼりだそうです。
4月16日から日本テレビ系で始まる「花咲舞が黙ってない」も楽しみですね。

この花、梅か桜の様に見えますが、「杏(アンズ)」です。
杏(あんず)の花
桜(ソメイヨシノ)より少し早めに花を咲かせ、実の収穫期は6月下旬から7月上旬になります。
西洋料理やスイーツなどでは「アプリコット」という英名がよく使われます。

「杏」の字が付く「杏仁豆腐」は本来、杏仁(きょうにん)と呼ばれる杏の種の成分を利用した、咳止めや風邪の予防の薬膳料理でしたが、現在はアンズを使わずに杏仁と似た香りがするアーモンドエッセンスが多く使われているようです。
「きょうにんどうふ」ではなく「あんにんどうふ」という呼び方が今では一般的ですね。


今日、東京のソメイヨシノの開花宣言が出ました。4月1日頃満開だそうです。
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