旬の味 とくり 本店 ― 2017年11月01日 12時13分46秒
昨夜、川崎駅で知人と会ったので、ちょっと一杯。 旬の味「とくり」川崎本店へ行ってみました。
昭和５１年創業の大衆割烹居酒屋で、朝獲れの旬魚を活け〆で楽しめるのが魅力のお店。３フロアある店内1階に生簀（いけす）があります。
「さんま刺身」 ６５０円（価格は全て税抜です）
今が旬の「秋刀魚（サンマ）」です。今年は小さいサイズしか獲れず、スーパーなどでの値段も少し高めになっています。でも、このお刺身は大きなサンマで、脂も乗っていて口の中でとろけます。
ｆ１．８という明るいレンズが仇になって、メインの部分がボケてしまいました。老人ボケもあるかもしれませんが。
「生牡蠣」 ６８０円
９月頃までに産卵を終えた真牡蠣は、海水温があがり始める次の産卵期（５月頃）に向けてまた栄養を蓄えていきます。 １１月頃から真牡蠣は旬を迎えます。
大きな真牡蠣ですが、臭みも無くクリーミーでつるっと口の中に入っていきます。美味しい♡
「黒鯛刺身」 ５８０円
あまりにも美味しそうなので、写真を忘れて先に一切れ食べてしまいました。
黒鯛は別名「チヌ」とも言われるタイ科の魚です。魚体は典型的な鯛の体形をしていますが、色は真鯛のように赤系ではなく、名前の通り黒っぽい色をしています。
関東地方で「チンチン」というのは黒鯛の幼魚の事で、チンチン→カイズ→クロダイと呼び名が変わる出世魚です。因みに関西ではババタレ→チヌ→オオスケと呼ぶようです。
「あんきも」 ６５０円
鮟鱇（アンコウ）の肝臓を成型して蒸したものですが、まったりと濃厚な味がします。
アンコウの肝の脂肪分は約４０％あり、「海のフォアグラ」とも言われています。
もつの煮込み ４８０円
生牡蠣のポン酢と刺身の醤油を向こう側に置いてしまったので、偶然ミッキーマウスになりました。
とり唐揚げ ４８０円
コロコロっと丸い鶏肉が柔らかくジューシーで、衣はカラッと揚がっています。
生姜の爽やかな風味が食欲をそそります。
生姜の爽やかな風味が食欲をそそります。
お通しは３６０円、生ビール（中）５２０円、浦霞（グラス）４８０円、八海山・純米吟醸（180ml）１,３００円でした。
料理は全体的に濃いめの味付けですが、美味しく頂けます。
朝獲れの旬魚を活け〆で楽しめるのを売りにしているだけあって魚介類はとても新鮮で、価格も安めに設定されています。
３階には７０名まで利用できる個室もあるということで、会社の宴会などにもお勧めの店です。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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