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瞬間スモークしたウナギ蒲焼の炊き込みご飯2018年07月20日 21時56分13秒

今日7月20日(金)は、どようのうしの日。鰻を食べます。
「金曜の鰻」なのにどうして「土曜の牛」って言うんだろうという疑問は残りますが、とりあえず土用の丑の日。
で、ちょっと変わった「ウナギご飯」の紹介です。

「瞬間スモークしたウナギ蒲焼の炊き込みご飯 干し貝柱とカツオ出汁のコラーゲンスープと共に」
瞬間スモークしたウナギ蒲焼の炊き込みご飯 干し貝柱とカツオ出汁のコラーゲンスープと共に
南部鉄の釜で炊いた炊き込みご飯です。
肉厚の国産ウナギを瞬間スモークしたということですが、これに関しては良く分かりません。
味はちょっと美味しめの鰻重です。

他と違うのは、この薬味の数です。
瞬間スモークしたウナギ蒲焼の炊き込みご飯 干し貝柱とカツオ出汁のコラーゲンスープと共に
山椒だけでも、粉山椒、実山椒、仁淀川山椒の3種類。仁淀川山椒は、高知県仁淀川流域で生産されている山椒で、GABANなどからも販売されています。
お茶漬けにも使える薬味として、コリアンダー、胡麻、紫蘇と茗荷、お茶漬けあられ、青葱、山葵が用意されています。
薬味だけでご飯3杯はいけそうな量です。
料理が運ばれて来た時から、山椒の良い匂いが香ります。

下の写真が「干し貝柱とカツオ出汁のコラーゲンスープ」です。
瞬間スモークしたウナギ蒲焼の炊き込みご飯 干し貝柱とカツオ出汁のコラーゲンスープと共に
ご飯と鰻の上に薬味を乗せてお茶漬け(スープ漬けかな?)にすると、こんな感じ。スープが美味しい。カツオ香るスープです。
瞬間スモークしたウナギ蒲焼の炊き込みご飯 干し貝柱とカツオ出汁のコラーゲンスープと共に

この「瞬間スモークしたウナギ蒲焼の炊き込みご飯 干し貝柱とカツオ出汁のコラーゲンスープと共に」という長ったらしい名前の鰻料理は、東京ディズニーランドホテル1階にある「CANNA」というレストランで頂くことが出来ます。
9月30日(日)までの期間限定で、3日以上前からの料理予約が必要です。もちろん、席の予約も必要ですが、希望の時間帯を確保するには3日前では間に合わないかもしれません。
東京ディズニーランドホテルに宿泊しなくても利用することが出来ます。

今年は「二の丑」まであって、8月1日が「二の丑」になります。
ウナギを食べて、今年の猛暑を乗り切ろう!!



最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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