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トリュフ香るクロックマダムトースト2020年07月05日 10時35分44秒

昨日、恵比寿ガーデンプレイスに行ったので、時計広場にある「俺の Bakery & Cafe 恵比寿」に寄ってみました。
俺のbakery cafe恵比寿

店内はオープンキッチンになっていて、調理をしているところを客席から見ることが出来ます。
俺のBakery & Cafe 恵比寿
客席はコロナ禍の前は2人用のテーブルが等間隔で並んでいましたが、今はテーブル2つをくっつけて1人や2人でも4人分のスペースを確保出来るようになっていました。
昨日は雨上がりで風も強かったので利用できませんでしたが、2階にはテラス席もあります。

ブレンドコーヒーは税込385円。手が熱くならないようにエンボス加工された紙コップで提供されます。テイクアウトメニューも用意されています。

番組名は忘れましたが、以前バラエティー番組でタレントが美味しそうに食べていた「トリュフ香るクロックマダムトースト」をいただくことにしました。税込990円です。
「CROQUE MADAME TOAST (HAM & CHEESE with POACHED EGG)」
トリュフ香るクロックマダムトースト
「クロックマダム」は、パンにハムとチーズを挟み、牛乳やバター、チーズを使ったソースをかけた「クロックムッシュ」に目玉焼きを乗せた料理です。
料理名に「with POACHED EGG」と書かれているように、サニーサイドアップ(目玉焼き)やボイルドエッグ(ゆで卵)ではなく、ポーチドエッグ(落とし卵)が乗せられています。作り方としては、温泉卵かもしれませんが・・・・・ナイフでちょっと触ると、黄身が溢れ出てきました。
トリュフ香るクロックマダムトースト

幾重にも重ねられたハムと、トロ~ッととろけるチーズ、黒トリュフをふんだんに使ったクリームソース。 お皿の上に溢れ出た玉子の黄身を絡ませていただきます。
この美味しさは、作りたてを店内でいただいてこそ味わえます。テイクアウトは出来ません。
トリュフ香るクロックマダムトースト
パンは「俺の Bakery & Cafe」で、1本(2斤)1,000円(税込)で販売されている「銀座の食パン~香~ 」を使っています。

かなりボリュームがあるので、ランチならこれだけで充分すぎるくらいお腹一杯になります。

ごちそうさまでした \(^◇^)/



最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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