ハイ エステーム(High Esteem) バラ ― 2022年10月30日 10時22分17秒
北陸・信越の味「銀座 方舟 川崎ラチッタデッラ店」 ― 2022年10月30日 15時11分11秒
寒くなったので美味しい日本酒が飲みたくなって「銀座 方舟 (はこぶね)川崎ラチッタデッラ店」へ行きました。
北信越(北陸・信越地方)の新鮮な食材と地酒を取り揃えており、日本酒文化をコンセプトにしている和食店です。
日本酒は“すず(錫)”の器に入れられて、おちょこも“すず”で出来ています。
三種類のお酒を飲みましたが、そのたびにデザインの違う“すず”のおちょこを出してくれました。
「三井のすずちゃん」です。「お造り」はお任せで二人前です。(税込1,980円 以下全て税込)
お肉も食べたかったので、「牛ハラミの鉄板焼き」。 美味しい美味しい「ハラミちゃん」の鉄板焼き~
1,180円です。
ハラミは横隔膜で、部位としてはホルモンといわれるところなのですが、風味があって脂分も適度にあって、肉質も柔らかく、赤身のようで美味しいですね。
「のどぐろ姿天然塩焼き」(2,480円)
「のどぐろ」はアカムツの事を指しますが、喉が黒いので「ノドグロ」というそうです。
日本海沿岸での漁獲量が多い魚です。流通量が少ないので高級魚として珍重されています。このお店でも「のどぐろ」は早い時間に売り切れになってしまいます。
「牛スジの味噌煮込み」(980円)
値段は安いのですが、こういう料理は家庭の味がして、日本酒と共に食すと心が落ち着きます。
「ふぐ白子焼き」(1,980円)
北陸の能登地域は天然ふぐの水揚げ量が日本一だといい、「能登ふぐ」としてブランド化されています。
焼くとさらに濃厚な味になります。
「ホタルイカ沖漬け」(680円)
ホタルイカは日本海全域に生息していますが、関東で「ホタルイカ」といえばやっぱり富山県のイメージです。旬は春ですが、沖漬けなどにすると一年中美味しいホタルイカが食べられます。
これもすごく大きなホタルイカで、美味しいです。
このお店、以前より品揃えが少なく、店員さんの知識も豊富ではなくなったような気がします。ちょっと残念です。
本格的に寒い季節に入ると、ブリなど脂がのった美味しい食材が増えてくるかもしれません。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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