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つくし(土筆)2023年03月20日 08時54分16秒

多摩川の河川敷で、つくし(土筆)がたくさん生えていました。
つくし(土筆)

スギナ(杉菜)は、地下茎から地上へ出る茎が胞子茎と栄養茎に分かれ、栄養茎をスギナ、春に出現する胞子茎をつくし(土筆)と呼びます。
つくしの穂は、緑色を帯びた“ほこり”の様な胞子を放出すると枯れてしまいます。 つくしの成長後に、それとは全く外見の異なる栄養茎を伸ばします。それがスギナ(杉菜)です。
つくし(土筆)
つくしは、薄茶色の円柱形で中空、袴(はかま)と呼ばれる茶色で輪状の葉の変形物が鞘状になって茎を取り巻いており、頂には六角形の胞子が密生します。
つくし(土筆)
つくしは食用になります。
つくしを摘むときは、上の写真のように開ききったものではなく、下の写真のようにまだ胞子を放出していない、頭の部分がしっかりと締まった若いものを選びます。また、袴と袴の間が短い方が成長しきっていないので美味しいといいます。
つくし(土筆)

写真を撮るには、ある程度開いている方がきれいに見えます。
つくし(土筆)
灰汁抜きをして、つくだ煮やお浸しにすると美味しいですね。 パスタの具にしても季節感満載で映えるかもしれません。

山下公園のシダレザクラが見頃です2023年03月20日 18時27分56秒

横浜の山下公園で、シダレザクラ(枝垂桜)が見頃になっています。向こうに見えるのは「氷川丸」です。

左に少し見えるビルは横浜の老舗ホテル「ホテル ニューグランド」の「ニューグランドタワー」で、右下には「横浜ランドマークタワー」が見えます。
山下公園のシダレザクラ

今がちょうど見頃ですが、蕾もたくさんあるので、まだまだ見頃は続きそうです。横浜地方は明後日から雨の予報が続くので、ちょっと心配ですが・・・
山下公園のシダレザクラ



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