柿の実が生っていました ― 2023年10月29日 11時00分11秒
「柿食へば 鐘が鳴るなり 法隆寺」
正岡子規の有名な句です。
１８９５年（明治２８年）の１０月２６日に正岡子規がこの句を詠んだということから、２００５年に全国果樹研究連合会カキ部会が１０月２６日を「柿の日」に制定しました。
家の近くの民家の庭で柿がたわわに実っていました。
柿は、ツツジ目、カキノキ科、カキノキ属に属する落葉樹で、学名は「 Diospyros kaki （ディオスピロス・カキ）」といいます。学名も「カキ」なんですね。
柿は日本や韓国、中国など東アジア原産です。日本における柿の歴史は古く、縄文時代や弥生時代の遺跡から柿の種の化石が発掘されています。
奈良時代には日本の各所に柿が流通しますが渋柿で、甘柿になったのは鎌倉時代からだといいます。
日本からヨーロッパなど海外に広まったことから、フランス語、オランダ語、ドイツ語でも「KAKI」といいます。マレーシアやチリなどでも「KAKI」というようです。
イタリアでも「カキ」といいますが綴りは「CACHI」です。単数形ではCACO（カコ）になります。イタリアでは学名から「Diospero（ディオスペロ）」ということもあるようです。
原産国である中国語でも「柿」と書きますが、「し」と発音します。
上の写真の柿、鳥などに突かれていないところを見ると、どうやら渋柿のようです。
「渋柿は 馬鹿の薬に なるまいか」
これも正岡子規の句です。
馬鹿の薬になる可能性があるのなら、食べてみようかな・・・
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柿の種のオイル漬け にんにくラー油 ― 2023年10月29日 17時23分13秒
新潟発の「柿の種のオイル漬け」という商品が数年前にSNSなどを通じて大ヒットしたという話になって、私が「食べたこと無い」と言ったら、新潟出身の知人が買ってくれました。
表参道ヒルズの近くにある「新潟館 ネスパス」で売っていました。
販売元は「阿部幸製菓株式会社」という会社です。
「柿の種のオイル漬け にんにくラー油」です。
「にんにくラー油」はシリーズ第一弾として２０１８年3月に発売され、その後「だし醤油仕立て」と「激辛にんにくラー油」が発売されました。
蓋を開けると柿の種だけが見えます。柿の種が軽いので上に浮いてしまうようです。
食べるラー油と柿の種を混ぜたような商品で、瓶の底の方をほじくると食べるラー油が出てきます。
フライドガーリックがふんだんに入っていて、フライドオニオンも使っています。
ラー油にたっぷり浸かった柿の種なのでベチャベチャかと思ったら、なんと！カリッカリです。
油にコーティングされてこのカリッカリ感を保っているんでしょうか？驚きの食感です。
フライドガーリックの香ばしい味を、すっきりとしたラー油の辛味が包み込んで、これだけで食べても充分美味しくいただけます。オニオンの甘味が美味しさを足しながらラー油の辛味をまろやかに引き立てているのかもしれません。
美味しい。温かいご飯にジャストフィットです。 私はカップ麺の味噌ラーメンに入れて食べています。
今日もご覧いただき、ありがとうございました。
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