スーパースター（Super Star） バラ ― 2021年12月10日 08時48分30秒
スーパースター（Super Star）
作出年：１９６０年 作出国：ドイツ（ タンタウ Mathias Tantau, Jr. ） 系統：ハイブリッド ティー ［ HT：Hybrid Tea ］
ハイブリッドティー初の朱色系品種として、作出当時話題になりました。半剣弁高芯咲きの朱色の花が鮮やかです。
スーパースターは、フランスの人気女優ブリジット・バルドーに捧げられた薔薇で、トロピカーナという別名を持ちます。
ガンボ＆オイスターバー 横浜そごう店 ― 2021年12月10日 11時24分29秒
真牡蠣がおいしい季節になりました。
最近はオイスターバーのような牡蠣専門の店も増えてきて、一年中牡蠣が食べられるようになりましたが、真牡蠣といえば気分的にもやっぱり冬です。
夏のぷっくりとした岩牡蠣も絶品ですが。
ということで、「ガンボ＆オイスターバー 横浜そごう店」へ行ってみました。
アラカルトで選ぶのも面倒くさいので、シーズナルコースというコースにしました。
シーフードプラッター （写真は２名分）
生牡蠣は兵庫県相生産の「相生の恵」。そこから時計回りに、生牡蠣の上にローストビーフ乗せ、魚（カンパチかな？）乗せ。中央はムール貝、その上は赤海老です。
生牡蠣に臭みは全然なく、プリッとした食感も最高です。
赤海老ってよく知らないけど、甘海老のような感じ。新鮮でつるんっと身が出てきて、ミソも美味しくいただけます。牡蠣と一緒に扱っているんだから、新鮮なのは当たり前かもしれません。
牡蠣と旬野菜のカルパッチョ 生ハムソース
ダイコンの上に牡蠣、その上に生ハムとパセリが乗っています。
生ハムの肉感と塩加減が良いアクセントになります。美味しいけど、量が物足りない。
ホットオイスタープレート （写真は２名分）
カキフライ、牡蠣のから揚げ、オニオングラタンの焼き牡蠣、牡蠣の素焼きです。
カキフライは大好きなので、よくスーパーでパックに入ったものを買うのですが、身がこんなに大きいものはありません。
牡蠣の白ワイン蒸し （写真は２名分）
牡蠣とフォアグラのソテー
牡蠣とフォアグラがよく合います。牡蠣屋さんのフォアグラなので期待していなかったのですが、口の中でとろけるような美味しいフォアグラです。バルサミコソースを付けていただきます。
トリュフ香る牡蠣ラグーソースのパスタ （写真は２名分）
オイスタースープが付きます。
平打ちパスタのフェットチーネなのでパスタが太く感じますが、濃いめのラグーソースの味がちょうどよく絡んで牡蠣の味が楽しめます。ふわっと香るのはトリュフというよりも牡蠣の香りでした。残念！
デザートのシャーベットです。
ゆずの香りと味がしっかりと付いていて美味しい。濃いめの味のパスタを食べた後の口の中がさっぱりとします。
ワインは、牡蠣に合うワインを追い求めたというオリジナルワイン、その名も 『CACCCI（カッキー）』というのがあります。
グラスワインで「ソーヴィニヨン・ブラン」、「シャルドネ」、そして最後は赤ワインの「カベルネ・ソーヴィニヨン」をいただきました。
シーズナルコース：１名 ４,９５０円（税込）
グラスワイン：各６６０円（税込）
でした。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
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