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野菜たっぷりの「アッシ・パルマンティエ」2023年03月17日 21時45分49秒

渋谷の Bunkamura ザ・ミュージアム で開催されている、絵画&ファッションの展覧会「マリー・ローランサンとモード」とコラボした、LOBBY LOUNGE の「アッシ・パルマンティエ」です。
「マリー・ローランサンとモード」展のチケット又はQRチケットを会計時に見せると、2,200円(税込)が2,000円になるので、食べてみました。鑑賞済でも、当日のチケットでなくても大丈夫です。
「マリー・ローランサンとモード」展は、モダンとクラシックが絶妙に融合する1920年代パリの芸術界を、マリー・ローランサンとココ・シャネルを中心に紹介する展覧会です。

「マリー・ローランサンとモード」コラボ「アッシ・パルマンティエ」
「アッシ・パルマンティエ(Hachis parmentier)」はフランスではポピュラーな料理で、牛ひき肉とジャガイモを使ったグラタンのような料理です。
挽き肉とじっくり炒めたミルポワ(玉葱、人参、セロリ)を、マッシュポテトとチーズで覆って焼き上げています。
マッシュルームや人参、ベビーコーン、ブロッコリーなど、彩り豊かな野菜がトッピングされているので、大量のチーズを食べても罪悪感が軽減されます。
レンコンはお煎餅みたいにパリッパリです。 テーマが「パリ」だけに・・・・・

サラダとパンが付いています。
ランチタイム(11:00~14:30)には、さらにコーヒー又は紅茶(アールグレイ)が付いてきます。
コーヒー単品だと700円、食事とセットドリンクにしても450円ですから、絶対ランチタイムがお得です。



最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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