杏 ― 2014年03月25日 12時10分56秒
週平均視聴率が常に２０％を超える高視聴率番組、ＮＨＫ連続テレビ小説「ごちそうさん」も今週土曜日が最終回になります。
ヒロイン「め似子」役の杏（アン）の人気も年代層を広げて、うなぎのぼりだそうです。
４月１６日から日本テレビ系で始まる「花咲舞が黙ってない」も楽しみですね。
この花、梅か桜の様に見えますが、「杏（アンズ）」です。
桜（ソメイヨシノ）より少し早めに花を咲かせ、実の収穫期は６月下旬から７月上旬になります。
西洋料理やスイーツなどでは「アプリコット」という英名がよく使われます。
「杏」の字が付く「杏仁豆腐」は本来、杏仁（きょうにん）と呼ばれる杏の種の成分を利用した、咳止めや風邪の予防の薬膳料理でしたが、現在はアンズを使わずに杏仁と似た香りがするアーモンドエッセンスが多く使われているようです。
「きょうにんどうふ」ではなく「あんにんどうふ」という呼び方が今では一般的ですね。
今日、東京のソメイヨシノの開花宣言が出ました。４月１日頃満開だそうです。
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