OBICA MOZZARELLA BAR 東京ミッドタウン店 ― 2017年10月12日 13時41分30秒
チーズが食べたくなったので、モッツァレラチーズ料理を提供している「OBICA MOZZARELLA BAR 東京ミッドタウン店」に行ってみました。
OBICA MOZZARELLA BAR は、ローマで２００４年にオープンした新しいスタイルのモッツァレラバーです。日本１号店は六本木ヒルズにあり、東京ミッドタウン店は２号店になります。日本では横浜と大阪・梅田にも出店しています。
「パルマ産プロシュットとルッコラ、ブラウンマッシュルーム、グラナパダーノチーズのサラダ」 ９８０円（価格は全て税抜きです）
イタリア・パルマ産のプロシュットをふんだんに使ったサラダです。トッピングされたラナパダーノチーズと生ハムの相性は抜群です。
ハッピーアワー（平日１６：００～１９：００）のドリンクは、
ザ プレミアム モルツ（小瓶）、スパークリングワイン、ワイン（赤・白）、キールロワイヤル、ブラッディミモザ、ホワイトミモザ、アペロールスプリッツ、スプモーニ、モスコミュール、シトラスワイン、その他カクテル各種 、ブラッドオレンジジュース、グレープフルーツジュース、マンゴージュース、クランベリージュース、ジンジャーエール甘口/辛口、ウーロン茶 が全て４８０円になります。
ハッピーアワーには３８０円、４８０円、５００円の小皿料理もあります。
「３種水牛モッツァレラ盛り合わせ （各４０ｇ）」 １,９５０円
左から、Stracciatellaストラッチャテッラ Affumicataアッフミカータ Classicaクラシカ という３種類のモッツァレラチーズを楽しむことが出来ます。
クラシカはスタンダードな水牛モッツァレラ。アッフミカータはわらで燻製した水牛モッツァレラ。ストラッチャテッラはプーリア産モッツァレラを生クリームで和えたものです。
アッフミカータを先に食べると燻製の香りが残ってしまうので、最後に頂くのがBESTです。
私はスタンダードなクラシカが一番好きです。
この店では、週に３回イタリアDOP認定水牛モッツァレラをイタリアから空輸しているそうです。
DOP＝Denominazione di Origine Protettaは、イタリアにおける原産地名称保護制度のことです。「タルトゥーフォ」 ２,０００円
オービカのピッツァは、石臼で挽いたイタリア産の小麦粉を使い、低温４８時間発酵、２段階熟成というこだわり製法で、サクサクと軽い食感を実現したそうです。
タルトゥーフォは、水牛モッツァレラ、イタリア・ウンブリア産トリュフ、マッシュルームペーストを使ったピッツァです。
トリュフはたっぷりと入っていますが、ガーリックも使っているのでしょうか？ガーリックの香りにトリュフのほのかな香りが交じって、甘みのあるまろやかなフワッとしたガーリックの香りになります。
食べてみると、！！！なんて美味しいんでしょう。モッツァレラとトリュフっていうか、マッシュルームの味かもしれませんが、すごく合っています。香りも良いし・・・
デザートは、「パンナコッタwithベリーソース」と、
「トルタ カプレーゼ（カプリ風アーモンド入りチョコレートケーキ）」です。
どちらも税抜５５０円。
ハッピーアワーが終わる１９時までにビール１瓶とグラスワインを３杯注文して、ゆっくりデザートまで楽しんで帰りました。
ごちそうさまでした。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
最近のコメント