北海道生まれ 和食処 とんでん ― 2024年01月09日 17時18分59秒
お刺身定食が食べたくて「和食処 とんでん」へ行きました。
「とんでん」は和食ファミレスのようなお店で、チェーン店になっています。とは言っても、北海道と関東地方以外では、店名も聞いたことが無いという人が多いのではないでしょうか。
札幌市内で和菓子の製造販売業者として創業したのが始まりで、「和食処 とんでん」の店名では北海道の他に東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県、群馬県で、現在９６店舗を展開しています。その他の府県には進出していないようです。
「とんでん」の名称は、明治時代に北海道の警備と開拓にあたった「屯田兵（とんでんへい）」に由来しています。
まずはサラダを・・・
「えびとアボカドのサラダ」税込８１４円です。（以下全て税込価格）
エビはプリップリで、レタスやトマトなどの野菜も新鮮です。
料理が出来上がるのを待つ間に、「あんこうの肝」（５９４円）です。
あんこう（鮟鱇）は今が旬。 あん肝も、産卵期の春に備えて栄養を蓄えている今が、一番濃厚な味わいになる頃です。
八海山があったので頼みました。３００ml瓶で１１３３円。息子が運転してくれるので、お酒を飲んでも大丈夫。でも、慢性胃潰瘍の治療中で、お医者さんからアルコール類は止められています。まあ、お正月だから許してもらおう・・・
八海山は辛口ですっきりした味なので、あん肝の濃厚な味を更に引き立てます。アルコール類はお正月でも今まで我慢していたから、美味しい！美味しい！
「北海刺身膳」（２５１９円）です。
「北海刺身盛合せ」に、ごはん、ほたて汁、茶わん蒸し、小鉢２品（きんぴらごぼう＆沖縄県伊是名島早摘みもずく）、香の物が付きます。もずくとほたて汁が美味しい。
「北海刺身盛合せ」は、タコ、ホタテ、ブリ、マグロ、エビ、サーモンです。ホタテとエビ、サーモンは美味しいのですが、マグロとブリはイマイチでした。
今日もご覧いただき、ありがとうございました。
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