Café 1894「イスラエル博物館所蔵 印象派・光の系譜」展タイアップメニュー: ☆ほしのつぶやき☆

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Café 1894「イスラエル博物館所蔵 印象派・光の系譜」展タイアップメニュー ― 2021年10月31日 16時04分17秒

 三菱一号館美術館の Café 1894 では、２０２２年１月１６日（日）まで開催されている 「イスラエル博物館所蔵　印象派・光の系譜ーモネ、ルノワール、ゴッホ、ゴーガン」展とのタイアップメニューを提供しています。

 Café 1894 は、丸の内最初の洋風貸事務所建築として１８９４年（明治２７年）に建てられた（旧）三菱一号館を復元した建物にあります。

復元前の建物が１８９４年に建設された当時には三菱合資会社の銀行部が入っていました。

Café 1894 は、当時の銀行営業室を使用しています。

Café 1894 の「イスラエル博物館所蔵　印象派・光の系譜ーモネ、ルノワール、ゴッホ、ゴーガン」展タイアップメニュー『印象派の収穫祭』です。　

前菜：モルタデッラハム、舟形マッシュルーム・玉子のペイザンヌサラダ

ポール・セザンヌ《川のそばのカントリーハウス》をモチーフにした前菜です。

「ペイザンヌ（paysanne）」とはフランスの田舎風料理をいいます。タマゴやハム、キノコ、トマトなど具だくさんのサラダです。

さいの目に切った豚の脂身が入ったモルタデッラハムが絵筆のタッチをイメージさせ、舟形マッシュルームやタマゴの切り方が水辺を連想させます。

サラダにかけられた人参ドレッシングが味を整え、色鮮やかな飾り付けで、見た目も楽しめるサラダです。

生で食べられる舟形マッシュルームの食感や風味も楽しめます。

ポール・セザンヌ 《川のそばのカントリーハウス》 1890年頃　油彩/カンヴァス　81.0×65.0cm　イスラエル博物館蔵

メイン：奥州いわい鶏と海老のフリカッセ　バターライスと共に

フィンセント・ファン・ゴッホ《プロヴァンスの収穫期》をイメージしたプレートです。

フリカッセ（fricassée）とはフランスの家庭料理で、白い煮込み料理をいいます。

海老の旨味と香りが閉じ込められた濃厚なホワイトソースで「いわいどり」を煮込んであります。

下にはとうもろこしをちりばめたバターライスが敷かれています。

ホワイトソースに溶け込んだタマネギの甘みがバターライスにも染み込んで、絶妙な美味しさになります。

一番奥にトッピングされた揚げたポロネギが、束ねられた麦をイメージさせ、食感や味のアクセントにもなっています。

「奥州いわいどり」は岩手県南部、磐井地方限定に生産されているブランド鶏です。

ポロネギは日本ではリーキ又はニラネギ（韮葱）とも言われますが、フランス語名のポワロー (poireau)からポロネギといいます。

フィンセント・ファン・ゴッホ  《プロヴァンスの収穫期》 1888年　油彩/カンヴァス　51.0×60.0cm　イスラエル博物館蔵

コーヒーが付いて、税込２,４２０円でした。　展覧会のチケット割引が欲しいな～。

「イスラエル博物館所蔵　印象派・光の系譜ーモネ、ルノワール、ゴッホ、ゴーガン」展開催概要

開催会場：三菱一号館美術館

開催期間：2021年10月15日（金） ～ 2022年1月16日（日）

休館日：月曜日と年末年始の12月31日、2022年1月1日

　　※ただし、10月25日、11月29日、12月27日、1月3日、1月10日は開館

開館時間：10:00〜18:00 （祝日を除く金曜と会期最終週平日、第2水曜日は21:00まで）

　　※入館は閉館の30分前まで

観覧料金：一般 1,900円　 高校・大学生 1,000円 　小・中学生 無料

　　※障がい者手帳をお持ちの方は半額、付添の方1名まで無料

　　※チケットの詳細はこちら。

 Café 1894 は美術館とは入口が別になります。

最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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