☆ほしのつぶやき☆

東京ミッドタウンのToshi Yoroizukaへ行った。
イートインのサロンは満席。２時間待ちだと言う。
諦めてテイクアウトを買って帰ることにした。
テイクアウトでも１０組くらいの人が並んでいた。

テイクアウトのケーキ。
左上から右へ
ベルナール＝ピスタチオのケーキ。チョコレートも使って、フィヤンティーヌ（サクサクした薄焼きクレープ生地みたいなの）で食感をつけている。
プリュニエ＝杏のムースと梅酒のジュレのカップデザート。
ＭＴノワ＝ノワゼット（ヘーゼルナッツ）をたっぷり使った生地とチョコレート生地が層になっている。
タルト小夏＝小夏は高知産の柑橘類で日向夏とも言う。
ジャン・ピエール＝主役のムース・オ・ショコラのおいしさをピスタチオのクレーム・ブリュレとナッツのクロッカンでふくらませたとか・・・
タルト・マング＝私の大好きなマンゴーのタルト。味の濃いマンゴーがそのまま乗っているのが嬉しい。

味は少し濃い目かなと思うけど美味しい。値段も１個５００円位でリーズナブルだ。
空いている時があったらサロンで食べてみたい。
サロンではアシェットがメインになるので１品１２００円位かなぁ。
テイクアウト用も＋５０円でサロンで食べる事が出来るというけど、せっかくだからテイクアウト出来ない作りたてのアシェットを味わってみたいものだ。デザートの前にアヴァンデセールも楽しめる。

鎧塚俊彦って、失礼だけど、川島なお美の旦那さんのパティシエだよ。